My Cellar Experience in Marriott

• 예약은 이쪽

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~오늘의 구취~

～냉전채～〇 장어와 포아그라 테린

장어를 정성스럽게 하얀 구운 후아구라를 레이어로 붉은 포르토 술의 줄레와 함께.
--- 차가운 포아그라와 궁합이 좋은 게뷔르츠트라미네일 등 조금 단맛을 느끼는 와인---

~온전채~〇 범립의 포와레와 후누이유의 샐러드 칼라만시 비네그렛

돛립 조개를 뽀왈렛하고 식감이 있는 후누이유나 사과의 슬라이스를 샐러드 완성으로 완성하고 있습니다.
--- 기분 좋은 신맛의 비네그렛 소스에 미네랄을 느끼는 슈난블랑---

~생선 요리~〇오마르 새우와 밤의 팔만티에

오마르 새우는 갑각류의 맛이 있는 아메리케누소스를 사용한,
깊은 감칠맛과 고소함이 얽힌 한 접시.
---타루가 짠 샤르도네 등 중후한 마시는 화이트 와인---

~고기 요리~〇비둘기와 포아그라의 양배추 감싸 단맛을 응축시킨 포도를 곁들여

프렌치 요리의 묘미인 맛있는 비둘기 고기를 포아그라의 양배추 포장에.
궁합이 좋은 단맛이 있는 포도를 곁들여.
--- 섬세한 부르고뉴 피노 누아와 숙성 된 메를로 레드 와인 ---

〇완숙 프로마주

〇 갈아 입는 차가운 디저트

〇 메인 디저트

〇커피 또는 차와 프티푸르

≪소믈리에 코멘트≫

이 코스는 다양한 종류의 와인이 각 요리와 함께
어떤 표정을 보여 변화를 이루는지, 즐길 수 있는 구성으로 되어 있습니다.
위의 추천 와인은 단지 예입니다.

전반은 와인의 신선한 느낌과 미네랄 감을 돋보이게,
후반은 와인의 깊이와 질감이 더 느껴지는 흐름이되고 있습니다.

고객님께서 받은 와인과 요리장·나카무라의 요리와의 대화를 통해,
새로운 체험을 해 주실 수 있도록, 우리 소믈리에가 한껏 도와드리겠습니다.

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※음식 알레르기가 있으시면, 미리 연락해 주세요.
※식재료에 대해서는, 당일의 입하 상황에 의해 변경이 되는 경우가 있습니다.
※사진은 이미지입니다. 실제와는 다른 경우가 있습니다.
※요금은 세금 등을 포함한 총액 표시입니다.
※초등학생 이하의 분은 삼가해 주시고 있습니다.
※쇼트 팬츠나 샌들 신기 등 경장으로의 입점은 삼가해 주시고 있습니다.
남성의 손님에게는, 재킷 또는 칼라 첨부의 셔츠의 착용을 부탁하고 있습니다.
※다이닝에서의 사진 촬영은, 다른 손님에게의 폐가 될 가능성이 있기 때문에,
셔터 소리가 없는 카메라의 사용이나 다른 손님이 찍히지 않도록 배려를 부탁하고 있습니다.