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アルポルト静岡のメニュー
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イタリア料理 アルポルト静岡 15F
054-205-8633 予約受付/10:00〜20:00
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アルポルト静岡のメニュー
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イタリア料理 アルポルト静岡 15F
054-205-8633 予約受付/10:00〜20:00
日本のイタリアンの先駆者である片岡護シェフが監修する「アルポルト静岡」
旬の素材を使用したイタリアンを提供します。
お料理は基本、コースにてご提供。ゆったりと流れる時間の中でお食事をお楽しみください。
Concept
常に究極の味を追い求め、独自のスタイルで展開する
本格的なイタリア料理の味をご提供いたします。
東京・西麻布「アルポルト」片岡護が監修するリストランテ。
リストランテ「アルポルト」オーナーシェフ、片岡護が監修するアルポルト静岡。開放感ある空間でゆっくりくつろげる時間をお楽しみいただけます。
お料理は基本、コースにてご提供し、前菜からパスタ、メインにデザートと、最後までご満足頂ける内容にてご用意しております。
アルポルトスペシャリテとして人気の”生雲丹のスパゲティ”
生雲丹を贅沢にたっぷりと使用した濃厚でクリーミーなスパゲッティ。
夜景を望む優雅な個室
15階から、夜は夜景を。ゆったりとお食事をお楽しみ頂ける個室をご用意しております。お仲間とのお集まりやご接待など、ご会食の目的に合わせてご利用ください。
Chef’s comment
リストランテ アルポルト オーナーシェフ 片岡護
1948年9月15日、東京生まれ。
美大を志すが受験に失敗。その時母の知人の外交官だった方が、イタリア総領事として赴任することが決まり、「コックとしてついてきませんか？」と誘ってくださったのが、そもそもコックになる切っ掛けとなった。「お皿の上にデザインするも同じ」と考え、一緒についていくことに決めた。1968年、ミラノの日本総領事館公邸付きコックとして5年間勤務しながらイタリア料理やイタリアという国を肌で知る。1983年、東京西麻布に「アルポルト」を開店。オーナーシェフとして懐石風のイタリアン小皿を供するなど独自のイタリアン料理を完成させ、イタリア料理ブームの先駆けとなる。現在は、「西麻布の巨匠」として、テレビ、雑誌各地での料理教室や料理フェアなどでも活躍中。
Chef’s comment
季節の食材を厳選し、繊細で味わい深いイタリア料理を提供しています。東京・西麻布「アルポルト」オーナーシェフ 片岡護の味を継承しながら、「アルポルト静岡」ならではの一皿に仕上げます。ホテル最上階、静岡の素晴らしい景色を観ながら優雅な時間をお過ごしください。ぜひ記念日や大切な方とのお食事にもご利用ください。スタッフ一同、心よりお待ちしています。
イタリア料理「アルポルト静岡」料理長 伏見 正
