Mikuni Menuミクニメニュー
Style de MIKUNI
素材が持つチカラを生かすミクニイズムが込められたフランス料理
日本最高峰の呼び声の高い三國シェフによるマリオットオリジナルメニュー。
皆さまの味覚と記憶に残るスペシャルな一日にふさわしいお料理です。
Menuメニュー
- 本マグロとキャビアのインペリアル金箔飾り
ブロッコリーのブルーテと共に - ”アワビ・帆立・オマール・サーモン” の魚介の旨みジュレ寄せ
ガルムとフランボワーズ風味サラダ仕立て ハマグリのクリームソース添え - 甘鯛のヴァプール ポワローとベーコンのエチュベ
えだ豆添え 雲丹風味のクリームソース - 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ
ロッシーニ仕立てペリグーソース 5種の彩り野菜と共に - 季節のフルーツとグラニテ
- キャラメルショコラのムース とオレンジのデリス
- コーヒーとミニャルディーズ
- パン
- 料金は税金10%・サービス料を含んでおります。
- お飲物は、別途ミクニ特別ドリンクプラン￥6,700〜（税金10%・サービス料込）をご用意しております。
- 器、装飾はイメージです。メニュー、食材等は、季節その他により変更される場合がございます。
- このメニューの適用期間は2026年3月31日までです。
Kiyomi Mikuni三國清三（みくに きよみ）
1954年北海道増毛町生まれ。「札幌グランドホテル」「帝国ホテル」で修業後、駐スイス日本大使館の料理長に就任。その後スイス、フランスの三つ星レストランで修業を重ね、1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。日本におけるフランス料理の発展に貢献。2025年9月にはわずか8席の新たなレストラン「三國」をオープン。また、スローフード、ウェルネスフードの啓蒙や子どもの食育活動、家庭でできる手軽なレシピをYouTubeで発信するなど、多彩な分野で活躍。
