MIKUNI NAGOYA法国料理|名古屋万豪酒店(JR-Central Hotels) [官方] (JR Central Hotels)

特色概念

在天空之城尽情享受Kiyomi Mikuni的世界

巧妙采用日本食材和技术的“Japonise”和充分发挥食材力量的“Cuisine Naturel”。
在俯瞰名古屋市的绝佳位置，尽享世界闻名的法国料理Kiyomi Mikuni的美味佳肴。
美食/自然

以与自然同化的料理为方针的菜单，
这是天然健康的法国料理，融入了让人联想起日本四季的元素，并珍视大自然的馈赠。
地上52层，洋溢着新艺术风格的室内装饰

19世纪末在法国风靡一时的新艺术派艺术植物图案的曲线沉浸在美丽的室内装饰中，
窗外是一望无际的天空，独一无二的位置。
在天空之城尽情享受Kiyomi Mikuni的世界

巧妙采用日本食材和技术的“Japonise”和充分发挥食材力量的“Cuisine Naturel”。
在俯瞰名古屋市的绝佳位置，尽享世界闻名的法国料理Kiyomi Mikuni的美味佳肴。
美食/自然

以与自然同化的料理为方针的菜单，
这是天然健康的法国料理，融入了让人联想起日本四季的元素，并珍视大自然的馈赠。
地上52层，洋溢着新艺术风格的室内装饰

19世纪末在法国风靡一时的新艺术派艺术植物图案的曲线沉浸在美丽的室内装饰中，
窗外是一望无际的天空，独一无二的位置。

Chef’s Comment主厨的致辞

1954年出生于北海道增毛町。15岁立志成为厨师，在札幌大酒店、帝国酒店进修。1974年担任日本驻瑞士大使馆的厨师长。在大使馆工作的同时，他师从弗雷迪·吉拉尔德先生。
他继续在多家米其林三星餐厅深造，例如 Troisgros、Auberge de l'Ill、L'Oasis 和 Alain Chapel。1985 年，他在东京四谷开设了 Hôtel de Mikuni 酒店。
2013年，他被授予法国图尔弗朗索瓦拉伯雷大学的荣誉博士学位，以表彰他对法国饮食文化的贡献。
2004年《新闻周刊日本版》2004年10月20日刊，被选为“世界尊敬的日本人100Japanese”之一。
2015年获得法兰西共和国荣誉军团勋章。这枚勋章是拿破仑・波拿巴于1802年创立的法国最高勋章，是首次授予日本厨师。2019年出版《JAPONISÉE Kiyomi Mikuni》。
被誉为电影中的“奥斯卡奖”，是2020年世界美食大赏Hall of Fame部门唯一获奖的，被评价为后世的典范之作。2021年“文艺春秋创刊100周年，为昭和、平成、令和增光添彩的日本面孔精选”被选为14人之一。
2022年幻冬舍出版了《三流主厨》。目前，YouTube正在传播儿童的食品教育活动和可在家中完成的简单食谱。

主厨Kiyomi Mikuni

“Japonise”，是Kiyomi Mikuni创立的一种风格。
我们珍视这种风格，并将源自日本气候和季节的食材融入到传统的法国料理中。
这款单品是从激发出素材本身魅力的方法中创造出来的，可以通过五感来享受。
请尽情享受非日常的体验和空间。

主厨中村优之

Menu菜单 了解更多信息

Scenes使用目的的说明

Recommend推荐信息

信息商店信息

商店名称	法国料理MIKUNI NAGOYA
商店信息	午餐晚餐私人包房
营业时间	午餐全天11:30~14:30 (L.O.13:30) 晚餐全天17:30~22:00 (L.O.20:00) ※营业时间和休息日有可能变更。
Regular holidays	周一节假日和特别活动举办期间以及12月营业。
所在楼层	52楼
座位数	50席 (全席禁烟) /单间

停车场	TOWERS停车场350/30日元 (0:00~6:00 350/60日元) 170个车位消费5,000日元以上优惠2小时消费3万日元以上优惠3小时（限定塔楼停车场） ※节假日和周末停车场很拥挤。建议乘坐公共交通工具。
着装要求	智能优雅请不要穿短裤或凉鞋等便装进店。男性客人请穿夹克衫或有领子的衬衫。
儿童	那些在小学以下的学生是不允许的。
过敏反应	请事先告诉工作人员。
无障碍	可使用轮椅
取消费	取消或变更人数时，请务必在来店之前联系我们。无联系取消时，可能会收取取消费用。
付款	现金/各种信用卡 (部分不可) /各种电子货币 (部分不可)