お料理Wedding Cuisine

華やかでオーセンティックなフランス料理から、
伝統を大切にしながらも、「ほっ」と心安らぐ日本料理まで。
山海の幸に恵まれたこの地の美味しさを詰め込んだお料理で、
大切な方への感謝を伝えるお手伝いをします。

和洋美餐極

幅広い年代のゲストにおよろこび
いただけるアソシアの和洋折衷料理
季節を表現した繊細で
美しい一皿一皿は美食の宴を
至福のひとときへといざないます

季節の御祝肴
車海老みぞれいくら紅白豆腐黒豆金箔紅白鮭博多真丈　的穴子
蝦夷鮑紅白蟹なます数の子椛

御造里
伊勢海老鯛伊勢鮪烏賊鮑

フォアグラのロワイヤル豊橋産焼きカリフラワーのカプチーノ
豊橋産エディブルフラワー添え

平目の海老クラスト焼きサフランソース

黒毛和牛フィレ肉のポワレ
豊橋産椎茸のデュクセルとトリュフのソース

御食事
天然鯛焚き込みご飯茶漬け香の物

ルビーチョコレートと苺のハート仕立てフランボワジエと供に
フラワーシャワーのイマージュ

パン
コーヒー

和洋折衷

御祝肴
紅白なますいくら海老芝煮昆布巻き二色玉子蟹松風梅花餅

御吸物
はまぐり真丈鶴大根亀人参蟹身

御造里
鯛鮪烏賊

マハタと豊橋産トマトのブレゼバジルとペルノー酒風味のソース

豊橋牛サーロインのロティ
フォアグラ風味ブリオッシュのパンペルデュ 4種のペッパーソース

御食事
赤飯赤出汁香の物

ミルクチョコレートと苺のマリアージュ
素敵な花言葉を添えて～あなただけを～

コーヒー

フランス料理

最高の食材、洗練された技巧、華やかな演出。
すべてのお客様に最上のおいしさを
お届けするために、
フルコースの一品一品を
丁寧に書き下ろしました。

豊橋産ビーツでマリネしたサーモン
アオリイカのタルタルキャビア添え

蝦夷アワビ豊橋産大葉のブルギニヨンバター
マデラ酒と肝のジュ

平目のピスタチオ風味ヴィエノワーズ
ヴェルモットソース天使の海老とともに

黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き
豊橋産椎茸のデュクセルとトリュフのソース

柚子香る西尾抹茶のガトー
縁起物の金箔と南天の飾り

パン
コーヒー

フランス料理

天使の海老アボカド紅心大根
豊橋産エディブルフラワーの菜園風

シャンピニオンのフラン茸のフリカッセ添え

真鯛のポワレ蒲郡みかんのビネグレットとブールブランソース

国産牛ロース赤ワインと三州三河みりんマリネのグリル
レホールソース

マンゴーのムースパッションフルーツの香り
トロピカルフルーツと供に

パン
コーヒー