お料理Wedding Cuisine

大切なゲストの心に、
鮮やかな感動と美しい記憶を。
和洋のキュイジーヌが織りなす、
真心のおもてなし。

お慶びの心と美しい日本の四季を映し出す和の真髄、
祝宴を彩る華やかさと豊かな創意に満ちた、フレンチの冴え。
和と洋の魅力を余すところなくコラボレートした
ご婚礼料理「和洋美餐」。
料理人渾身の一皿には、佳き日を最高の笑顔で輝かせたい、
という想いと技がこめられています。
目と舌で愉しませ、いつまでも幸せな余韻をもたらす
キュイジーヌで、色褪せない記憶を心に刻みます。

Frenchフランス料理

幸せなおふたりを祝福する美食の数々…。
生涯最高の日にふさわしい
シェフ渾身のフレンチを。

¥ 12,037サービス料含む・消費税別

  • 01ショーフロワー・ド・
    サーモンと海老
    帆立貝のアンサンブル
    甘酸っぱい
    マンゴーピューレと
    爽やかなライムの装いで

  • 02ベールに包まれた
    彩り鮮やかな小野菜と
    浅葱のチャウダースープ

  • 03金目鯛のポワレ
    ポルチーニ入り焼き
    リゾットと
    エストラゴン風味のバーバラソース

  • 04牛フィレ肉のグリル
    小野菜のブーケ仕立てと
    甘酸っぱいマデラソースに
    エシャロットのコンフィを添えて

  • 05レモンクリームを忍ばせた
    レモンのムース
    艶やかなフルーツ飾り

Japanese日本料理

四季折々の山海の幸を盛り込み、
職人の繊細な技が冴える、
目にも美しい日本料理の粋。

¥ 12,037サービス料含む・消費税別

  • 01白身龍皮巻 蝦夷鮑唐墨焼 瓢亭玉子
    いくら 松笠慈姑
    小松菜と湯葉
    雲丹 花餅 鶏松風 水引飾り

  • 02蛤進丈 鶴大根 亀人参
    青身 木の芽 金箔

  • 03鯛 鮪 鰆
    烏賊 車海老 あしらい

  • 04連子鯛姿焼
    はじかみ

  • 05国産牛ロースト
    （野菜煮 染めおろし）

  • 06赤飯 三つ葉
    赤出汁
    香の物

  • 08季節の果物

Tsuzumi和洋美餐「鼓」

美しい春夏秋冬を愛でながら
繊細かつ華麗なる技で魅せる、
和×洋のプレミアムな饗宴。

¥ 13,889サービス料含む・消費税別

  • 01白身龍皮巻 海老唐墨焼 錦玉子
    松笠慈姑 小松菜と湯葉 いくら
    花餅 鶏松風 水引飾り

  • 02蛤真丈 鶴大根 亀人参
    青身 木の芽 金箔

  • 03鯛 鮪
    烏賊 あしらい

  • 04お魚のミルフィーユ仕立てを
    ブール・ド・ピスターチで
    香ばしく焼きあげて

  • 05低温調理した
    国産牛ロース肉のグリル
    カラフルなお野菜の
    菜園風飾り
    黒胡椒風味の
    オニオンピューレソースを
    添えて

  • 06鯛炊き込みご飯
    焼き鯛 三つ葉
    赤出汁 香の物

  • 07ホワイトチョコレートと
    アールグレイのムース
    バニラアイスクリームと
    赤い果実のソースで
    華を添えて

Mai和洋美餐「舞」

大地や海の生命力と祝い寿ぎの心が
一皿一皿に溢れ出す、
極上の料理をゲストとの
笑顔を交わすひとときに。

¥ 16,204サービス料・消費税含む

  • 01白身龍皮巻 蝦夷鮑唐墨焼
    瓢亭玉子 いくら 松笠慈姑
    小松菜と湯葉 雲丹 花餅
    鶏松風 水引飾り

  • 02蛤真丈 鶴大根 亀人参
    ずわい蟹 青身
    木の芽 金箔

  • 03鯛 中トロ
    鰆 あしらい

  • 04オマール海老と帆立貝
    シャンピニョンの重ね蒸し
    エストラゴンとジューの
    旨味香るソースと共に
    又は
    オマール海老と帆立貝を
    香ばしくポワレにて

  • 05黒毛和牛の香味合わせ
    味噌を載せて香ばしく焼いて
    ポルト酒風味のソース
    融合の調べを一皿に
    又は
    黒毛和牛フィレ肉のグリル

  • 06ちらし寿司
    焼き鯛 三つ葉 赤出汁
    （錦糸卵 椎茸 ぼんぼり 煮穴子 筍）

  • 07ショコラフランボワーズ
    ムースに
    ピスタチオアイスクリームと
    チュイールを添えて



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