「京都 つる家」の技を親子で体験できる、特別なイベントを開催いたします。
昆布や鰹などから取る本格的な出汁（だし）の引き方や、旨味の相乗効果を五感で学ぶプログラム。
さらに、器の余白や料理の「五原色」を意識した、美しい盛り付けの基本も身につきます。
また、お子様には参加するだけで夏休みの自由研究が完成する「特製ワークシート」もご用意しております。
プロの技に触れ、日本の食文化を親子で楽しく学べる貴重な機会です。

Cooking Lesson第一部/料理教室体験 15:30～

≪出汁のテイスティング飲み比べ≫
昆布、鰹節、鮪節などから取ったそれぞれの出汁と、昆布と鰹節を合わせた「一番出汁」をテイスティング。
単体で飲んだ時と合わせた時の風味や旨味の違いを五感で確かめます。
なぜ旨味が何倍も強く感じられるのか、その「相乗効果」の科学的な理由をプロの調理人から学び、味覚の扉を開く知的で刺激的な体験をお楽しみいただけます。

≪和食の盛り付け体験≫
様々な形や色彩のお皿を使用し、あえて「余白」を空けることで季節の彩りを引き立てる極意を体験いただけます。
料理の五原色（赤・黄・緑・黒・白）を意識した配置や、季節の「あしらい」を添えて立体的に仕上げる体験は、感性を磨く特別な時間。
自分だけの会席料理を美しく彩ってお楽しみいただけます。

Meal第二部/お食事（お盆期間ファミリー会席） 17:30～

・前菜盛り合わせ
・お造り盛り合わせ
・吸物
・天婦羅盛り合わせ
・焼物
・手巻き寿司
・デザート

料理教室体験中はホテルスタッフが写真撮影のお手伝い、
特製ワークシートを記入すれば夏休みの自由研究はこれで完結！
最後までご参加いただいたお子様には「ジュニア料理長認定証」を進呈いたします。

ご自宅でも学んだ内容を復習していただけるように、お持ち帰りいただける「鰹節と昆布のセット」と
ギフトショップ「クロシェ」で人気の「京都 つる家 わらび餅」のお手土産付きです。

料理教室体験後は、ご自身で盛り付けた前菜を含むファミリー会席をご家族でお楽しみください。

• ご予約はこちら

8月8日（土）から8月16日（日）までのディナー帯は、
「お盆期間ファミリー会席」お一人様 ￥8,000でお楽しみいただけます。

• 「お盆期間ファミリー会席」のご予約はこちら

※食物アレルギーがございましたら、予めご連絡ください。
※食材につきましては、当日の入荷状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。
※料金は、税金等を含む総額表示です。
※ダイニングでの写真撮影は、他のお客さまへのご迷惑となる可能性がございますので、
シャッター音がしないカメラの使用や他のお客さまが写らないようご配慮をお願いしております。