ボンボンショコラ
ボンボンショコラ
当ホテル特別客員ショコラティエでもあるショコラトリータカスの髙須聡氏がこだわりぬいて作ったホテルオリジナルボンボンショコラ。
価格：￥2,400（4個入り）
￥4,800（8個入り）
販売期間：2026年4月3日～
箱サイズ：13.3×5.5×1.9cm（4個入り）
13.3×8.2×1.9cm（8個入り）
※料金は、税金等を含む総額表示です。
※写真はイメージです。
各フレーバーの特徴
≪ニブ≫
糖度が高いマダガスカル産カカオとカカオニブを使っており、アロマティックな豊かな香りが特徴。
≪はちみつ≫
愛知県産はちみつとフランスシャンパーニュ産はちみつを合わせ、マダガスカル産カカオと合わせたシングルオリジンチョコレート。
カカオの華やかな味わいとはちみつの自然な甘さが口の中で優雅に広がります。
≪フランボワーズバニラ≫
ラズベリーの爽やかな酸味に、マダガスカル産バニラの濃厚で甘い香りが豊かに重なります。
≪ほうじ茶≫
高須氏の出身地、愛知県西尾市産のほうじ茶使用。
ホワイトチョコレートではなく、あえてミルクチョコレートベースにして、チョコレートとのマリアージュを楽しめる。これまでに無く香りが綺麗なほうじ茶チョコレートです。
≪抹茶≫
高須氏がボンボンショコラのために選び抜いた抹茶は、口当たりがなめらで、豊かな香りと甘みが特徴。カカオの香りがしっかりと立つまで熟成したホワイトチョコと合わせて。
≪塩キャラメル≫
キャラメルを作ってからチョコレートを入れることで、生キャラメルのようなテクスチャーが完成。塩味にはカクキューの八丁味噌を使用しています。
≪ラムレーズン≫
高須氏が好きなグリーンレーズンを、まろやかな甘みと豊かな香りが特徴のフィリピン産ラム酒に漬け、フィリピン産のカカオと合わせて。
≪カルダモン≫
世界最大の生産国であるグァテマラ産カルダモンの繊細さと香りの強さに合わせるのは、コクと酸味・苦みのバランスが良いベネズエラ産カカオと、重厚な香りのドミニカ産カカオ。高須氏曰く「めまいがするぐらい美味しい」カルダモンチョコレートです。
