cuisine

各種お料理

Concept

一流シェフが真心を込めた
こだわりの料理でおもてなし

一皿一皿真心を込めた料理は、こだわりぬいた厳選素材を使用し、見た目も華やかに彩られた至高の品々。大切なゲストの皆様へ感謝の気持ちを込めて最高の味とサービスをご提供いたします。

一流シェフが真心を込めたこだわりの料理でおもてなし

一流シェフが真心を込めたこだわりの料理でおもてなし

COMMITMENT

FOODSTUFF素材へのこだわり

FOODSTUFF

素材の鮮度や仕入れ先にこだわり、厳選した食材をふんだんに使用したお料理をご提供。素材本来が持つ旨味と、四季折々の味覚をお楽しみいただけます。また、栄養バランスを考慮したメニューを考案しております。

SENSE五感で楽しむ料理

SENSE

彩り美しい盛り付けやハーブの爽やかな香りなど、味わいだけでなく、視覚や嗅覚でもお楽しみいただけるよう、色や香りを大事にしたお料理をご用意しております。心地よく五感を刺激する料理で、至福のひとときをご堪能ください。

SERVICE温度・時間の徹底管理

SERVICE

冷たい物は冷たく、温かい物は温かくご提供できるように、徹底した温度管理を行っております。各会場の側にサブキッチンを設け、時間をかけずにお出しできるように工夫をしております。

FRENCH

厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。シェフ渾身の料理をご堪能ください。
厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。シェフ渾身の料理をご堪能ください。
厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。シェフ渾身の料理をご堪能ください。
厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。シェフ渾身の料理をご堪能ください。
厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。シェフ渾身の料理をご堪能ください。

厳選した食材を使用し一品一品に想いをのせた芸術的な料理をご提供いたします。
シェフ渾身の料理をご堪能ください。

フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円
フランス料理正餐 12,300円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

12,300

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Terrine de sériole au navet acconmpagné de salade de poireau
Choux farcis de homard à l'estragon à l’effilochee de tomate
Loup de mer à la marinière aux moules
Sorbet au cassis
Crépinette de filet de bœuf en farce au foie gras, sauce Madère

デザートは3種類からお選びいただけます

Gâteau de nougat et miel aux agrumes Soufflé au chocolat,avec glace à la vanille Crème d'amandes à la pistache avec griotte,avec glace à la vanille
Mignardise
Café
Pain
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円
フランス料理正餐 10,200円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

10,200

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Truite "Kinuhime" mariné, sauce à l'orange avec cebiche aux fruits de mer
Consommé de volaille aux champignons des bois
Turbot et oursin à la nage aux légumes de saison
Sorbet au framboise
Filet de bœuf poêlé, sauce coteaux champenois
Savarin au earlgrey,avec marmelade d'orange
Mignardise
Café
Pain
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円
フランス料理正餐 8,200円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

8,200

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Crabe "Zuwai" et salade de Pommes, jus ďagrumes
Soupe à la paysanne
Poisson marché selon de saison au beurre safranés
Filet de bœuf poêlé, garni de légumes de saison aux échalots
Mousse de chocolat blanc avec fruits rouge et ruby chocolat
Café
Pain

JAPANESE

季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る芸術的な本格日本料理をご堪能ください。
季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る芸術的な本格日本料理をご堪能ください。
季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る芸術的な本格日本料理をご堪能ください。
季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る芸術的な本格日本料理をご堪能ください。
季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る芸術的な本格日本料理をご堪能ください。

季節の食材をふんだんに使用したシェフの技が光る
芸術的な本格日本料理をご堪能ください。

日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円
日本料理会席 12,300円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

※季節によりメニュー内容が変更になります。

12,300

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先附 秋北海和え(いくら、蟹、いんか芋、青味)
前菜 鯖寿司(白板昆布)
柿 しめじ白和え
萩花真蒸
貝柱毬揚げ
月見湯葉
小芋の丹波焼
秋刀魚酒盗干し 長芋
椀盛 清汁仕立
甘鯛そば巻 松茸 青味
柚子
造り 鯛造り
鰹叩き
烏賊造り
あしらい
温物 蕪蒸し(穴子、百合根、銀杏)木茸
山葵 銀餡 車海老 青味
焼物 魳巻焼 酢取茗荷
和牛ひれ利休味噌焼 あしらい
御飯 松茸御飯
香の物 三種盛り
留椀 赤出汁
果物 梨 ぶどう
10,200円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

※季節によりメニュー内容が変更になります。

10,200

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先附 抹茶豆腐 美味出汁
前菜
  • 海老 細魚手縄寿司
  • 水雲酢
  • 黄金真蒸
  • 烏賊雲丹焼 もろ胡瓜
  • 小芋吉野揚げ
  • 小茄子田楽
  • 小鮎新緑揚げ
  • 甘唐辛子 土佐醤油
椀盛
  • 海老 すっぽん仕立
  • いとより鯛 利休豆腐吉野揚げ
  • 香味野菜 露生姜
造り
  • 鯛造り 鮪造り 平貝焼霜造り
  • あしらい
温物
  • 鶏巻織東寺巻
  • 豌餡 針葱 山葵
焼物
  • 鱸霙焼蓼酢掛け 酢取茗荷
  • 蛤巻織 笹巻麩
御飯 紫蘇御飯 梅ちりめん
香の物 三種盛り
留椀 赤出汁
果物 季節の果物

CHINESE

ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。
ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。
ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。
ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。
ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。
ホテルならではの優雅な空間で食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。

ホテルならではの優雅な空間で
食材の旨みを最大限に活かした本格中国料理をご堪能ください。

中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円
中国料理 12,300円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

12,300(正餐)

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錦綉冷拼盆前菜盛り合わせ
蟹皇魚翅羹蟹の卵入りフカヒレスープ
油泡炒蝦球海老と野菜の炒め
金陵片皮鴨北京ダック
清蒸海上鮮白身魚の切り身蒸し
露笋牛肉捲牛ロースのアスパラガス巻き ブラックペッパーソース
XO醬炒飯XO醤入り炒飯
鮮果凍豆腐フルーツ入り杏仁豆腐
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円
中国料理 8,200円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

8,200(オンテーブル)

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三色冷拼盆三種前菜盛り合わせ
包米魚翅羹クリームコーン入りフカヒレスープ
乾燒炒蝦仁海老のチリソース
春卷咸水角春巻きと中国風ピロシキ
時蔬炒墨魚イカと野菜の炒め
糖醋古老肉広東風スブタ
楊州蛋炒飯炒飯
杏仁凍豆腐アンニン豆腐

COMBINATION

2つの料理のスタイルが楽しめる折衷料理。幅広い年代の方々にも喜ばれる料理をお楽しみください。
2つの料理のスタイルが楽しめる折衷料理。幅広い年代の方々にも喜ばれる料理をお楽しみください。
2つの料理のスタイルが楽しめる折衷料理。幅広い年代の方々にも喜ばれる料理をお楽しみください。
2つの料理のスタイルが楽しめる折衷料理。幅広い年代の方々にも喜ばれる料理をお楽しみください。

2つの料理のスタイルが楽しめる折衷料理。
幅広い年代の方々にも喜ばれる料理をお楽しみください。

和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円
和洋折衷料理 12,300円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

※季節によりメニュー内容が変更になります。

12,300(和洋折衷料理)

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前 菜
椀 盛
造 り
Sauté à la minute ďOrmeau "ezo"aux risotto pois noirs sauce pistou
Faux-filet de bœuf grillé, croquette de langue de veau, sauce cermé de wasabi
御 飯
香の物
止椀
Savarin au earlgrey,avec marmelade d'orange
Café
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円
洋中折衷料理 12,300円

※画像はイメージです。

※食材入荷の都合によりメニュー内容が変更になることがございます。

12,300(洋中折衷料理)

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毎位彩小碟
干貝魚翅羹
Sauté à la minute ďOrmeau "ezo"aux risotto pois noirs sauce pistou
乾焼辣蝦球
Faux-filet de bœuf grillé, croquette de langue de veau, sauce cermé de wasabi
小魚蛋炒飯
Savarin au earlgrey,avec marmelade d'orange
Café

SCENE

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