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真鯛のマリネと紋甲烏賊の炙り フルーツトマトのムース
ライムジュレ添え ティアラに見立てて

芳醇な菊芋の温製スープ

香ばしく焼いた白身魚とジンジャー風味のソース

牛フィレ肉のグリエ　チーズ風味のクロケット添え

赤果実のジュレ入り　ホワイトチョコレートのムース

パン

コーヒー

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フォアグラとフルーツのコンフィチュール　煌めきの輪

贅沢な海の幸と色彩豊かな野菜の宝石箱仕立て

芳醇な菊芋の温製スープとそのチップスとともに

金目鯛の鱗焼き　アンディーブと生ハム　レモンのアクセント

国産牛フィレ肉のポワレ　エシャロットのキャラメルゼ
”きたあかり”をパイケースに詰めて　

ジャスミンとマンゴーのガトー　～祝福のアンサンブル～

パン

コーヒー