프렌치 요리 52F

+81-52-584-1105 예약 접수 / 10 : 00 ~ 22 : 00

프렌치 요리 52F

+81-52-584-1105 예약 접수 / 10 : 00 ~ 22 : 00

Concept

프렌치 요리 전문가 Kiyomi Mikuni 가 프로듀스

52층, 최고의 위치와 아르누보의 기품 넘치는 인테리어에 둘러싸인 고급스러운 공간에서 프렌치 요리 전문가 Kiyomi Mikuni 가 프로듀스하는 본격 프렌치 요리.

조리 풍경 이미지
디저트 이미지

퀴진 · 나튀렐

모든 요리는 요리와 자연의 조화, 요리장의 정신으로 준비됩니다. 건강하고 잘 조리된 프랑스 요리를 맛보세요.

레스토랑 이미지

엄선 된 좋은 술과 디저트

호텔의 자랑인 와인 저장고에는 세계 각국에서 가져온 엄선 와인이 300여 가지나 구비되어 있으며 칵테일과 무알콜 음료도 준비되어 있습니다. 케이크 왜건 서비스는 호텔 메이드의 섬세하고 아름다운 디저트를 선택하실 수 있습니다.

Chef’s comment

1954 년 홋카이도 출생. 15 세에 요리사의 뜻을 품고 삿포로 그랜드 호텔, 임페리얼에서 수업. 1974 년 주 스위스 일본 대사관 주방장에 취임. 대사관 근무 한편, 프레디 지라루데 씨에게 사사한다. 그 후에도 토로와구로, 오베르 주 드 릴, 로아지스 알랭 샤펠 등의 세 개의 별 레스토랑 에서 수업을 거듭한다. 1985 년 도쿄 요 쓰야에 오텔 드 미쿠니를 엽니다. 1999 년 요리사의 육성과 어린이의 미각 교육 등에 종사하는 조직 일본 프렌치 요리 기술 조합을 발족. 2011 년 프랑스 베르사유 궁전에서, 프렌치 요리 가 유네스코 세계 무형 문화 유산으로 등록 된 것을 기념 갈라 디너 세기의 만찬이 개최되어 요리를 지원하는 그랑 셰프의 일본 대표로 참가. 2013 년 프랑스의 음식 문화에 대한 공로를 인정 받아 프랑수아 라블레 대학에서 명예 박사 학위를 수여받는다. 2015 년 프랑스에서 레지옹 도뇌르 훈장 슈발리에을 수훈. 이 훈장은 나폴레옹 보나파르트에 의해 1802 년에 설립 된 프랑스 최고 훈장으로 일본 요리사에 처음 수여. 현재 아이의 식육 활동과 부흥 지원 활동 아이들에게 미소를! 미소 프로젝트를 계속하고있다.

요리사 Kiyomi Mikuni

Chef’s comment

소재의 맛을 끝까지 살리다. 자연과 동화된 프랑스 요리를 컨셉으로한 삼국셰프의 요리철학을 바탕으로 나고야라는 무대에서 최고의 요리를 선보입니다.
해시리(첫 수확), 슌(가을), 나고리(마지막 수확) 등 일본 식생활에 대한 의식을 존중하고 언제까지나 고객의 인상에 남는 요리를 만들어 나가고 있습니다.

요리사 Takashi Yagiuchi

Inforemation

영업 시간 점심 / 11 : 30 ~ 14 : 30 (주문 마감시간 / 13 : 30)
저녁
평일 17 : 30 ~ 22 : 00 (주문 마감시간 / 20 : 30)
토 · 일 · 공휴일 17 : 00 ~ 22 : 00 (주문 마감시간 / 20 : 30)
휴무일 없음
위치 52F
좌석 수 60 석
개인실 개인 실 1 실 (6 명 ~ 12 명)
어린이 초등학생 이하는 삼가하고 있습니다.
주차 타워 주차장 ¥ 320 / 30 분 (24 시간 이용 가능)
170 대
※ ¥ 5,000 이상 이용 2 시간 우대 (타워 주차장에 한한다)
예약 및 문의

(예약 접수 시간 / 10 : 00 ~ 22 : 00)

Cuisine