期間 2022/01/04(火)〜2022/01/31(月)
道の駅とよはしが開発に携わったブランドさつま芋「うずらいも」。
その「うずらいも」をもっと多くの人に知ってもらいたい!と素材の味わいを生かしたスイーツを作りました。
「うずらいも」の甘さやねっとりとした食感をどうぞお楽しみください!

【商品内容】
うずらいものスイートポテト テイクアウト¥460 / イートイン¥520
うずらいものモンブラン テイクアウト¥480 / イートイン¥540
※それぞれ1日限定10個の販売

【販売期間】
2022/1/4(火)~2022/1/31(月)

◆ 「うずらいも」って?
道の駅とよはしとさつま芋農家の4代目・伊藤さんが中心となって栽培するさつま芋(品種:紅はるか)。豊橋市が生産量日本一を誇る「うずら卵」の殻を畑にまいて栽培しており、濃い色めが特徴です。2020年秋より一般販売が開始され、加工品の「うずらいもチップス」は年間1万5千袋売れる人気商品。
一般投票によって決まったうずらいもキャラクター「うずも」とともに道の駅とよはしで愛されています。 

◆ お問合せ 0532-57-1036(ロビーラウンジ シーナリー)

<b>【1日限定10個】うずらいものスイートポテト</b>

【1日限定10個】うずらいものスイートポテトテイクアウト ¥460
イートイン ¥520

皮付きのうずらいもをオーブンでじっくりと焼き上げ、うずらいも本来のねっとりとした甘みを最大限に楽しんでもらえるように工夫しました。
「うずも」の髪の毛に見立てた赤いチョコレートがアクセントです!

<b>【1日限定10個】うずらいものモンブラン</b>

【1日限定10個】うずらいものモンブランテイクアウト ¥480
イートイン ¥540

たっぷりのうずらいもクリームの中に、さつま芋と相性の良いリンゴのソテーを入れました。うずらいもの甘みとリンゴの酸味をお楽しみください。
トップには「うずも」の尻尾についている葉っぱを飾っています。


ホテルを訪れるお客様に豊橋をアピールしたい!なにか良い食材は…?と探して見つけたのが、道の駅とよはしが手掛けたブランドさつま芋の「うずらいも」。

10月にはパティシエ2人が実際にお芋堀りを体験!生産者であるさつま芋農家の4代目・伊藤さんに「うずらいも」の特徴も教えてもらいました。

「うずらいも」は、豊橋が生産量日本一を誇る「うずら卵」の殻を畑にまいて栽培しており、濃い色めが特徴。収穫後保存することで、さらに甘みが増すそうです。

試作ケーキを食べ比べ。素材の味わいは勿論のこと、見た目やバランスなどスタッフ同士で話合い、今回の2種類の販売が決定しました!!