飛騨高山 ホテルアソシア高山リゾート（JR東海ホテルズ）の日本料理華雲、ディナー「『NEW』　料理長おすすめ会席　　　～華さくら～」

春からのNEWメニュー！

竹田料理長が、飛騨の食材をふんだんにつかい仕上げた特別料理の誕生
『華さくら』　
華やかに季節を彩るような会席料理となっています。

～お品書き～
　前菜　　　　　　　
　　　　・前菜盛合わせ
　造り　　　　　　　　
　　　  ・ 5種盛合わせ
　　　　　　　　　　　アソシア特製酢橘の効いた飛騨醤油でさっぱりと
　温物　　　　　　　　
　　　　・鯛湯葉蒸し
　　　　　　　　　　　まだは寒い高山、ほっこりと温まる一品
　焼物　　　　　　　　
　　　　・A５等級飛騨牛鉄板焼き
　　　　　　　　　　　特製の塩ダレとご一緒に　　　　　　　　　
　揚物　
　　　　・山菜天ぷら
　　　　　　　　　　　『春の山菜』を揚げ立て天ぷらに仕立て
　　　　　　　　　　　　日によって変わる山菜と白海老の天ぷらをご用意
　
　食事　
　　　  ・A５等級飛騨牛・山菜の釜飯
　　　　　　　　　　　　一人一釜！！　
　　　　　　　　　　　　目の前で炊きあがる飛騨牛の釜飯！
　　　　　　　　　　　　お酒やお話が盛り上がった最後の締めに『炊き立ての釜飯』を！！
　　　　・飛騨の漬物
　　　  ・飛騨産味噌の味噌汁　
　水物　
　　　・本日の水物　　



※写真は全てイメージです。
※仕入れ状況により内容変更する場合がございます。
※上記品書きは5月15日までとなります。（以降、初夏のお料理へと内容変更致します）