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  • 美食会 東海発酵食イベント ¥20,000

    【和食調理人・日本酒ディレクター・発酵師のコラボ】
    18階日本料理「京都つる家」料理長の上垣元が、世界利き酒師コンクール3位入賞の
    日本酒ディレクターで料理家の田中順子氏、元々はフレンチシェフとして腕を振るい
    今は「見習い発酵師」を名乗る長谷川和彦氏とコラボ。
    すべてのメニューに発酵食品を取り入れ、調味料にも愛知県産のお酢や白醬油、
    みりんなどを使用した、一夜限りの美食会を開催します。

    日時 2020年3月22日(日)18:00~
    場所 18階日本料理「京都 つる家」
    料金 お一人様¥20,000(発酵食料理・ペアリング日本酒含む)※60名様限定
    予約 052-584-1104(10:00~22:00)

    ※なお、今回のイベントメニューの一部は、イベント翌日の3月23日(月)~4月30日(木)まで、
    日本料理「京都つる家」の東海発酵食会席(9,500円)でお楽しみいただけます。

    ※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

【シェフのプロフィール】

上垣 元
多くの国賓をもてなしてきた京都つる家の名古屋店料理長
素材の味や香り、特徴を活かすためにも、
味噌や醤油等、調味料にもこだわる。

長谷川 和彦
癌克服後、江南市で20年続いたレストランを閉店
発酵と和食のテイストを取り入れた
フレンチ色溢れる発酵料理を提供する
発酵美味処「味ゆい」を開店

田中 順子
日本酒ディレクター・料理家
2012年世界利き酒師コンクール3位入賞の
プロテイスター
日本酒バー&スクールELLAS(エジャス)運営
料理教室Sake’s kitchen主宰

 

お電話でのご予約・お問い合わせ

052-584-1104

(10:00~21:00)

Information

営業時間 ランチ
11:30〜15:00(ラストオーダー/14:00)

ディナー
平日    17:30~22:00(ラストオーダー/20:00)

土・日・祝 17:00〜22:00(ラストオーダー/20:00)
定休日 なし
階層 18F
席数 160席(全席禁煙)

ホール席
個室
寿司カウンター 13席
個室 テーブル個室12室(2名~)、座敷5室(6名~)
お子様 同伴可(年齢制限なし/子供椅子あり)
駐車場 タワーズ駐車場 ¥350/30分(0:00~6:00 ¥350/60分)
170台
¥5,000以上のご利用で2時間ご優待
¥30,000以上のご利用で3時間ご優待
(タワーズ駐車場に限る)
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(予約受付時間 / 10:00~21:00)

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