A la carte

  • 〇上海風ふかひれの姿煮込み(1枚)(醤油ベース) ¥12,700
  • 〇広東風ふかひれの姿煮込み(1枚)(塩ベース) ¥12,700
乾燥のヨシキリ鮫の尾びれを1枚1枚店内で丁寧に戻した、料理長こだわりの『ふかひれ』をご紹介。
名古屋マリオットアソシアホテル『中国料理 梨杏』自慢の逸品をお愉しみ下さい。

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052-584-1103

(10:00~21:00)

鮫のヒレを皮付きのまま天日で乾燥させた原ビレは、料理に使える状態に戻すのに、熟練した技術と時間を必要とする食材です。
それでも原ビレにこだわる理由は、他とは比べものにならない美味しさを提供できるからです。

極上スープの旨味が溶けこんだ肉厚で姿形が美しいふかひれは、梨杏自慢の逸品。
丁寧に下処理をしたふかひれをじっくりと蒸し煮にし、とろりと濃厚なスープで煮込みます。
上品なスープの美味しさと、ふかひれのゼラチン質の食感が生みだす至福をご堪能ください。

『上海風ふかひれの姿煮込み(1枚)¥12,700』(醤油ベース)

『上海風ふかひれの姿煮込み(1枚)¥12,700』(醤油ベース)

『広東風ふかひれの姿煮込み(1枚)¥12,700』(塩ベース)

『広東風ふかひれの姿煮込み(1枚)¥12,700』(塩ベース)


◇大紅袍(たいこうほう) ¥20,000◇

■7/1~8/31の料理メニュー
〇前菜の盛り合わせ
〇本日の焼き物
〇乾燥ふかひれの広東風蒸し煮 半月仕立て
(+5,000円で尾びれ1枚に変更可)
〇鱗付き甘鯛のガーリックスパイス炒め
〇骨付き鶏もも肉のクリスピーチキン 油淋ソース
(+2,000円で仔豚の焼き物に変更可)
〇黒毛和牛フィレ肉のステーキ 色々豆のソース
〇柚子入り海鮮冷麺
〇桃のエスプーマ ライチシャーベット
〇エッグタルト

Information

営業時間 ランチ
11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー
平日     17:30〜22:00(L.O.20:30)
土・日・祝日 17:00〜22:00(L.O.20:30)

※営業時間・休業日については変更する場合がございます。
定休日 なし
階層 18F
席数 126席(全席禁煙)
個室 10室 5名様〜30名様まで(全席禁煙)
お子様 同伴可(年齢制限なし/子供椅子あり/全時間帯可)
駐車場 タワーズ駐車場 ¥350/30分(0:00~6:00 ¥350/60分)
170台
※¥5,000以上のご利用で2時間ご優待
¥30,000以上のご利用で3時間ご優待
(タワーズ駐車場に限る)

※祝日・週末は駐車場が混み合います。公共交通機関でのご移動をお勧めしております。
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