フランス料理「ミクニナゴヤ」

「ミクニナゴヤ」 ランチのご案内

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11:30~14:30(ラストオーダー13:30)

◆ミディ      ¥5,000(税サ込)  
※平日限定20名様(前日までに要予約) 
≪メニュー≫
・お口取り
・シェフお奨めオードブル
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・デザートアンサンブル
・コーヒーもしくは紅茶

◆フルール                ¥7,500(税サ込)
◆リヴィエール              ¥10,000(税サ込)
◆フォンテーヌ               ¥15,000(税サ込)

※個室(1室/6~12名様 平日¥5,000~、土日祝¥10,000~)


フルール 

≪12月4日~12月15日≫

・お口取り

・彩り冬野菜の煮こごりテリーヌとフォアグラのコンフィ
金柑と菜花 リーフレチューのサラダ仕立て

・ヒゲ鱈のポワレ 北アカリのピュレとそのチップ添え 緑オリーブのソース

・オーストラリア産 仔羊背肉のロースト そのジュレと共に 
キノコと根セロリ ジャガイモのソテーを添えて

・お口直しの冷たいデザート

・ミクニナゴヤのデザートをワゴンよりお選びください

・コーヒー又は紅茶とプティフール

 

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リヴィエール 

≪12月4日~12月15日≫

・お口取り

・オマール海老と帆立貝 ブロッコリーのテリーヌ エストランゴン風味
フランボワーズのヴィネグレットソース和え
そのブロッコリーのブルーテと共に

・カリフラワーのフランとフォアグラのフリット パセリソース和え

・鰆を低温でロースト 皮をカリッと焼き 北アカリのピュレとそのパイユ添え
エシャロット風味の赤ワインソースと共に

・国産 黒毛和牛のステーキ 彩り野菜添え 黒胡椒ソース

・お口直しの冷たいデザート

・ミクニナゴヤのデザートをワゴンよりお選びください

・コーヒー又は紅茶とプティフール


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フォンテーヌ

・お口取り

・北寄貝に詰めた海の宝石箱
サワークリームの香草風味 エストラゴン風味のジュレと共に

・カナダ産 オマール海老と
ピュイ産 レンズ豆のスープ カプチーノ仕立て

・甘鯛の松笠焼き アンチョビとイカスミのソース
サフラン風味のリゾットを添えて

・真鱈とその白子のロースト 菊芋入り白子のリゾット トリュフ風味
ペリゴールソース

・ランド産 仔鳩のロースト カシスのソース
北アカリのピュレにそのパイユを添えて

・完熟フロマージュ

・温州みかんのコンポートとジュレ シャルトリューズ風味
レモンのグラニテと共に

・ミクニナゴヤのデザートをワゴンよりお選びください

・コーヒー 又は 紅茶とプティフール


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※食材の入荷状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。

 

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052-584-1105(10:00~22:00)

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