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イベント

期間 2020/12/05(土)

日比野逸朗

森朝奈

金額 お一人様 25,000円
時間   18:00~20:30
場所   16階宴会場

~目利きのプロが厳選した美味海鮮とのマリアージュ~
名古屋市中区にある鮮魚卸・小売りの
「株式会社寿商店」の跡取り、森朝奈さんが厳選した美味海鮮と、
名古屋マリオットアソシアホテル 総料理長 日比野逸朗の
フランス料理が、最高のマリアージュを奏でます。
食材だけでなく、食器、音楽などすべてを日比野がプロデュース。
お席は一組様ごとのプライベートシートでご用意いたします。
安心・安全・ゆとりの空間でお楽しみください。


【メニュー】
絹姫サーモンと愛知県産車海老 玉葱のブランマンジェとともに
下乃一色町 郷土料理「うめご」フレンチスタイルで
金目鯛のポアレとメヒカリのフリット 日本酒のリゾット添え
森 朝奈さん厳選の魚介を使ったブイヤベース
愛知県産国産牛のポアレと国産牛タンのブレゼ
バイオレットマスタード風味のジャガイモのピュレ
南極海 熟成 ミンクくじら赤身肉のにぎり寿司(2貫)
名古屋コーチンの卵を使った特別デザート
ミニャルディーズ  コーヒー
自家製パン
※食材の入荷状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。

■ご予約・お問い合わせ
宴会営業課 052-584-1121
(平日/10:00~18:00 土日祝/お休み)

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