Allergy Policyアレルギーポリシー

2026年9月7日

株式会社ＪＲ東海ホテルズ

株式会社ＪＲ東海ホテルズ（以下「当チェーン」といいます。）は、食物アレルギーをお持ちのお客様にも安心してお食事をお楽しみいただけるよう、
お申し出いただいた食物アレルギーについて、メニューの差し替えおよび食材の一部変更など、できる限りの対応に取り組んでおります。
ご利用の際は予め各ホテルにお問合せ、ご相談くださいますようお願いいたします。

１.食物アレルギー対応が必要な場合

〇ホテル直営のレストランおよび宴会場にて提供する料理につきましては、下記の事項をご理解いただき、
　お客様ご自身の体調および専門医とのご相談のうえ、お客様により最終的にご判断いただきますようお願いいたします。

• ※ 薬剤との飲み合わせなど避けるべき食材があるお客様におかれましても、事前にお申し出いただければできる限り対応させていただきます。

【レストランをご利用の場合】

〇アレルギーに関するお申し出はご利用日の2日前までにお願いいたします。なお、前日、当日のお申し出につきましては、
　食材手配等の関係およびお客様への安全考慮の観点からお断りさせていただく場合や、提供までにお時間をいただく場合がございます。

• ※ ブッフェでは、お召し上がりいただくお料理を当日お伝えし、お客様ご自身でお選びいただくため、当日にお申し出ください。
  
• ※ バー、ラウンジでは、当日にお申し出ください。
  
• ※ ルームサービスでは、当日のご注文連絡の際にお申し出ください。
  

【宴会場をご利用の場合】

〇食物アレルギー対応について、事前のお打ち合わせ時に係がお伺いいたします。

〇一般宴会、婚礼宴会における食物アレルギーの有無についてはご利用日の1週間前までを目途にご連絡をお願いします。
　ご利用日の３日前の正午までに確定いただきますが、それ以降もしくは当日のお申し出によるメニュー対応は、
　食材手配等の関係およびお客様への安全考慮の観点からお断りさせていただく場合や、提供までにお時間をいただく場合がございますので、
　予めご了承ください。

２．ホテル直営施設における食物アレルギー対応のご留意事項

〇「食物アレルギー対応メニュー」として提供する料理は、
　アレルゲン表示義務特定原材料9品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・カシューナッツ」を
　対象とさせていただきます。その他のアレルゲンは、把握している範囲内でできる限りの対応とさせていただきます。
　尚、提供する料理において使用する食材や調理方法の変更に伴い別途追加料金が生じる場合がございます。

〇レストランにて提供するブッフェ形式の料理につきましては、アレルゲン表表示義務特定原材料9品目を表示対象としております。

〇アレルゲン情報は、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報（食品表示）を基にご案内いたします。

（アレルギー表示対象9品目）2026年9月時点
◆特定原材料（表示義務）・・・えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、カシューナッツ

〇アルコールについては係までお問い合わせください。

〇「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンを含む他の料理と同一の厨房で調理を行い、
　調理器具及び洗浄機器も共通のものを使用しているため、アレルゲン物質が混入する可能性があります。
　またブッフェ料理を提供する際、使用しているトングや食器類は、アレルゲンを含む複数の料理と共通の備品を使用しています。
　なお、お客様によりひとつのトングで複数の料理をお取りになることによるコンタミネーション(注)の発生や、
　アレルゲンを含む食物とトング・食器類が混在する場合もございますので予めご了承ください。
　(注)食品を生産する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、 アレルゲンが微量混入してしまう場合をいう。

〇「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンの完全な除去を保証するものではございません。
　アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様、アレルギーが重篤なお客様におかれましては、
　お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。
　その場合は、ご自身での食事のお持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。