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ホタテ貝とノルウェーサーモンのテリーヌ
2種キャビアとともに
甲殻類のビスクスープ
スズキとフレッシュベーコンのポワレ
茄子のキャビア見立て添え
ライムのグラニテ
特選牛フィレステーキ
エシャロット ヴィネガーのソースを添えて
マスクメロンと季節のフルーツ
レモンムースのドーム仕立て フルーツのアンサンブル
コーヒーとフランス小菓子
パン
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| 御祝肴 |
子持昆布勝男 袱紗焼き 黒豆 鰻八幡巻 紅白なます 姫あわび 川海老 |
| 御造里 |
鯛 鮪 烏賊 車海老 |
蟹肉入り南瓜のクリームスープ
または
季節野菜のコンソメスープ 豊かなコニャックの香り
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真鯛とプロシュートを纏ったアスパラガスのフレッシュトマトソース
または
オマール海老とホタテ貝のロースト海老のエッセンスとともに特選牛フィレ肉のステーキに山椒風味のソースを添えて |
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| 御箸附 |
山葵胡麻和え |
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御祝子鯛焼 子持昆布勝男 黒まめ 紅白進上 車海老旨煮 |
| 御座付椀 |
旬進上かに 鶴大根 亀人参 祝菜 松葉柚子 |
| 御向付 |
車海老姿造り 鯛 鮪 |
| 御多喜合 |
里芋饅頭 木の葉南京 |
| 御蒸物 |
茶碗蒸し |
| 御寿物 |
にぎり寿司2種 |
| 御家喜肴 |
伊勢海老宝焼き |
| 御台物 |
三河牛炭焼 |
| 御食事 |
赤飯 |
| 御留椀 |
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| 御香物 |
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| 御果物 |
メロン |
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旬の素材入りお祝い前菜
海の幸と干し貝柱の香り フカヒレスープ
ホタテ貝とキンシン菜のあぶり焼き 葱生姜ソース和え
三河豚トントロ肉の黒胡椒焼き サンチェ包み甘味噌で
大海老の黒豆とウニ入りロブソース仕立て
甘鯛の飾り揚げ 香味ソース掛け
三河極上牛ロースの熟成ソース器盛り
蟹肉入り餡かけ御飯
杏仁豆腐とフレッシュフルーツ盛り
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