アソシアホテルズ&リゾーツ　--　日本茶

明治の頃までは、多くの品種を混ぜる事でおいしいお茶が出来るという伝統が息づいていました。

しかし、多くの品種を栽培する事は、栽培方法、収穫時期などに違いがあり効率は良くありませんでした。

1857年、今の静岡市に生まれた杉山彦三郎氏は、成人する頃に広大な茶園を造り日々奮闘する中で、良い品種の茶樹を植えれば収穫時期がも同じになり安定供給が出来ると考え、」品種改良に取り組み数多くの品種を生み出しました。

現在、全国の茶園の8割を占める品種「やぶきた」は、その時の品種改良のために開墾した竹やぶの北側から採取した品種だったので「やぶきた」と命名されたそうです。同時に南側からも良い品種のものが採取されたので、それは「やぶみなみ」というそうです。

さて「やぶきた」。そんな歴史を感じながら改めて日本茶を味わってみましょう。

「やぶきた」の原樹は今は静岡県立美術館入口に今も残っています。静岡城趾駿府公園には、杉山彦三郎氏の胸像が立てられています。

茶樹から摘み取られる茶葉。その加工方法が違うだけで、煎茶、玉露、抹茶からウーロン茶、紅茶と分かれます。
下記のほかにも加工方法違いのお茶があります。

不発酵茶


	半発酵茶	発酵茶

日本の3大銘茶は、色の静岡、香りの宇治、味の狭山と例えられています。


生産量が多い都道府県 1位：静岡県 2位：鹿児島県		静岡市

煎茶、玉露、番茶など、種類が違えばお茶の入れ方も違いますが、基本の流れは同じ。

家庭で美味しいお茶を簡単に楽しめるようまとめてみました。



	湯を沸かす	沸騰したら茶器を温める	温まったら湯を捨てる	茶葉を入れる	湯温を調整	茶葉の分量に合わせ湯を入れる	最後の1滴までそそぐ
基本の流れ

煎茶	→	→	→	→	約80C°	約1分待つ	→

玉露	→	→	→	→	約60C°	2～3分待つ	→

番茶	→	→	→	→	熱湯のままでよい	→	→

湯温さえ気をつければおいしいお茶を出す準備は完了。お茶の濃さは好みで。

日本茶の効用には、カテキン、カフェイン、ビタミンＣの他に、ビタミンＥやカロチンなどがありますが、ビタミンＥやカロチンはお湯に溶けにくい性質で、飲むだけでは効果が得にくい。

中でもカテキンは坑酸化作用、抗菌作用、血糖、血圧抑制作用など様々な効用がありますが、薬ではないので、毎日の食生活の中の週間として日本茶を愛飲すると、そのような効用の恩恵に与かれるかと思います。ビタミンＣは発酵茶の紅茶やウーロン茶には含まれず、不発酵茶の緑茶に多く含まれます。そして1杯目に多く出ますので、ビタミンＣを多く取るなら、茶葉をこまめに入れ替えましょう。

◆宵越しのお茶は飲むな◆

一度飲んだ茶葉を急須に入れたままにして一晩、または長時間たってから飲むのは身体によくない。
茶葉のタンパク質の腐敗とカテキンの酸化が進むからだそうです。

日本一のお茶の生産量を誇る静岡に出かけ、お茶屋さんを覗いて回るだけで日本茶通になりそう。
本格的に日本茶に接するならお茶に関する公共施設を訪ねてみてはいかがですか？

ガイドマップ

ホテルアソシア静岡は2007年9月20日にリニューアルOPEN

お茶に関する公共施設静岡県ホームページより　http://www.pref.shizuoka.jp/a_content/info/profile/tea/03.html
<１> フォーレなかかわね茶茗館	<2> 玉露の里	<3> 東海道金谷坂石畳茶屋	<4> 茶処こだわりっぱ
奥大井川の自然に囲まれ、藤城清治画伯のファンタジックな影絵作品（原画）と『中川根茶』を心ゆくまで味わえる本格的な喫茶美術館です。	岡部は宇治、八女と肩を並べる玉露産地です。「日本一」と賞される玉露のまろやかな味と特有の香りを茶室「瓢月(ひょうげつ)亭」でお楽しみください。	東海道制定400周年にむかって、金谷では街道のお休み処、金谷坂石畳茶屋を開設しました。静寂の中で一服の茶をお楽しみください。	掛川城のお膝元に物産センター「こだわりっぱ」がオープン。掛川茶をはじめ、茶関連グッズや茶加工品などを徹底して集めました。
榛原郡川根本町水川71-1 TEL 0547-56-2100 ●営業時間 9時30分～16時30分 ●定休日水曜日・祭日の翌日	志太郡岡部町新舟1214-3 TEL 054-668-0019 ●営業時間 10時～17時 ●定休日月曜日	島田市金谷2482-1 TEL 0547-45-5715 ●営業時間 10時～16時 ●定休日月曜日	掛川市掛川1132-2 TEL 0537-24-8700 ●営業時間 9時30分～18時30分（11月～3月は17時30分迄） ●定休日年中無休

静岡観光静岡に行くなら話題のあそこも見学したいですね
田宮模型　工場見学	ロビー、ショールームではロータス102BやタイレルP34などのF1マシンを始め、ポルシェ911やホンダCX500など歴史的なスポーツカーやオートバイを展示。現在の田宮製品を街かで見られる。また歴史館では30年以上前に製造していた木製模型や、プラスチックモデルが日本で初めて作られたころにさかのぼって、タミヤ製品の完成モデルやパッケージが見られます。
バンダイホビーセンター	ガンダムのプラモデルを製造するバンダイホビーセンターはガンダムプラモデルファンの聖地的存在。工場見学の後には非売品のプラモデルがもらえるとかで大変な人気を誇っています。お申し込み受付はホビーセンターサイトの見学受付フォームからのみになります。
静岡観光　Ｈｅｌｌｏ　Ｎａｖｉ　静岡	静岡県のホームページ静岡の観光ガイドもご参考に

アソシアホテルズ＆リゾーツ各ホテルでのお食事時にはゆっくり日本茶も味わってみてください。

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