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おいしい笑顔といっしょに
心も満たされる祝宴をつくりたいから。
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披露宴の名脇役とも言える「料理」。ブラスリー・エスペランスでは、レストランウェディングならではの、
おいしい料理とともに、笑顔のたえないリラックスした雰囲気をつくりあげます。「ゲストへのさまざまな心づかいをされる、新郎新婦の気持ちをそのまま伝えることができたら…」。そんな想いから料理長をはじめ、多くの調理スタッフがお二人をバックアップ。フレンチをベースにした料理は、ご希望に合わせてアレンジすることも可能です。ゆったりと料理を味わうひとときを大切に。一生に一度のウェディングメニューで祝宴に“おいしい笑顔”を添えてみませんか？ |
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■ご利用人数■
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30名さま〜80名さま
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※人数により会場やレイアウトが異なります。
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■ご利用時間■
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2時間30分 ※11：00am〜8：00pmの間となります。
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※挙式のお時間は含みません。
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この地方ならではの食材と鮮度への気づかい。ウェディングのためだけに作られたメニューです。
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お料理はもちろん、食器類も含めウェディングのためだけのオリジナルメニュー。フレンチでありながら、和のテイストも取り入れ、さまざまなご要望にお応えします。食材は鮮度を重視して、東海地方の食材を盛り込み地方独自の味わいも大切にしています。ウェディングパーティーでは、シェフからの料理紹介など、お料理をご堪能いただく演出もご用意しています。お二人とゲストの皆さま、全員が喜びにつつまれる、そんな願いが叶うメニューです。
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婚礼フランス会席「望」のぞみ
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婚礼フランス会席「夢」ゆめ
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婚礼フランス会席「華」はな
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お一人さま ￥12,000
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お一人さま ￥15,000
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お一人さま ￥18,000
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ひとくちオードブル 3種
鯛のカルパッチョ サラダ仕立て
蟹入りコンソメ ロワイヤル
オマール海老とホタテのポワレ
西洋葱の煮込みとアスパラガス添え
シャーベット
牛フィレ肉のステーキ ボルドー風
季節のサラダ
オリジナルデザート
コーヒー
パンもしくは赤飯 |
鯛とサーモンのマリネ お祝い飾り
海の幸の白ワイン蒸し サラダ仕立て
あさりとじゅん菜のコンソメスープ
伊勢海老のシャンパン蒸し 季節の野菜添え
シャーベット
牛フィレ肉のポワレ きのこ添え 赤ワインソース
季節のサラダ
オリジナルデザート
コーヒー
パンもしくは赤飯
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ひとくちオードブル 3種 寿風
海の幸の白ワイン蒸し サラダ仕立て いくら添え
茶碗蒸し エスペランス風
鮑と伊勢海老のグラタン うにソース 温野菜添え
シャーベット
牛フィレ肉のロースト ごま風味
季節のサラダ
紅白寿司
オリジナルデザート
マスクメロン
コーヒー
赤飯
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3つのメニューに加えビュッフェスタイルもご用意いたしました。
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ビュッフェスタイルは、よりカジュアルにしたい方におすすめ。季節の食材をふんだんに使用した欧風家庭料理のビュッフェをお楽しみください。
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お一人さま ￥7,000〜
旬の食材をふんだんに使用したこだわりの欧風家庭料理
（冷製料理8種類・温製料理8種類・サラダ・デザート・フルーツなど）
オードブル“花嫁飾り”が一人一皿つきます。
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お一人さま ￥3,500〜
（ウェルカムドリンク各種・乾杯用スパークリングワイン・ビール・
ワイン（赤・白）・ウイスキー・日本酒・焼酎・ソフトドリンク）
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プレートランチ ￥3,500〜
お子さま会席 ￥6,000〜
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出会いのエピソードをオリジナルケーキで表現。パーティーがいっそう和みます
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自由なイメージで、一緒につくりあげてみませんか？ホテルのパティシエがお手伝いします。
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アイスウェディングケーキ
￥70,000〜
氷彫刻で創るメモリアルケーキ。
ウェルカムオブジェとしても
ご利用いただけます
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ウェディング生ケーキ
￥40,000〜
デザインのご要望は
ご相談に応じます。
お二人の想いを
ぎっしりつめ込んでください。
左写真
（名古屋市・近藤様ご夫妻）
「オリジナルケーキは、パティシエと相談をしながら作りました。二人の出会いのきっかけだったピアノをケーキにし、かわいく仕上げました。」と、お二人とパティシエの発想から創作されるケーキは、ふたつとない思い出に残るケーキです。 |
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