婚礼料理

WEDDING CUISINE

おふたりの気持ちをかたちにする
名古屋マリオットアソシアホテルの
キュイジーヌ
繊細かつ美しい一皿は食の宴を
さらに至福のひとときへいざないます。

StyledeMIKUNI

スティルドゥミクニ

素材そのものが持つ
チカラを生かしきる
ミクニイズムが込められた
フランス料理です。
¥23,800
生命力あふれる自然の恵みの奥深さ、
贅沢さをご堪能いただけます
三國清三シェフ
Kiyomi Mikuni
三國清三シェフ

1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する。その後も、トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修業を重ねる。1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープン。1999年料理人の育成や子どもの味覚教育等に取り組む組織、日本フランス料理技術組合を発足。2011年フランスヴェルサイユ宮殿にて、フランス料理がユネスコ世界無形文化遺産へ登録されたことを祝したガラ・ディナー「世紀の晩餐会」が開催され、料理をサポートするグランシェフの日本代表として参加。2013年フランスの食文化への功績が認められフランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。この勲章はナポレオン・ボナパルトにより1802年に創設されたフランスの最高勲章で、日本の料理人へは初めての授与。現在、子どもの食育活動や、復興支援活動「子どもたちに笑顔を!」笑顔プロジェクトを継続している。

*料金は税金8%・サービス料を含んでおります。
*お飲物は、別途フリードリンクプラン¥5,900(税金8%・サービス料込)をご用意しております。
*器、装飾はイメージです。メニューは、季節その他により変更される場合がございます。
*このメニューの適用期間は2019年3月31日までです。

MIKUNI & TSURUYA

ミクニ&つる家

美しい和食との
コラボレーションにより
誕生した和洋折衷料理
¥23,800
日本を代表するフランス料理と日本料理のシェフが監修する、
特別なウェディングキュイジーヌ
上垣元シェフ
Hajime Uegaki
上垣元シェフ

1992年、「株式会社つる家」入社。京都・岡崎つる家、リーガロイヤルホテル店にて経験を積む。2004年に阪神梅田本店、2012年には阪急うめだ本店と料理長を歴任。2016年より名古屋マリオットアソシアホテル店で料理長を務める。その繊細かつ滋味深い日本料理は、世界の賓客や美食家からの評価も高い。

*料金は税金8%・サービス料を含んでおります。
*お飲物は、別途フリードリンクプラン¥5,900(税金8%・サービス料込)をご用意しております。
*器、装飾はイメージです。メニューは、季節その他により変更される場合がございます。
*このメニューの適用期間は2019年3月31日までです。

GRAND CHEF'S RECOMMEND

料理長特撰

フルコースの一品一品を
料理長が書き下ろします。
¥29,700

最高の食材、洗練された技巧、華やかな演出。
世界の料理を提供できる名古屋マリオットアソシアホテルがおふたりのために最上級のプランをご用意いたしました。
おふたりが料理長と相談して作り上げる思いあふれる一品一品が世界にたったひとつしかない究極のおもてなしとなります。

*料金は税金8%・サービス料を含んでおります。
*お飲物は、別途フリードリンクプランをご用意しております。
*このメニューの適用期間は2019年3月31日までです。

PREFIX MENU

和洋中プリフィックスメニュー

名古屋マリオット
アソシアホテルの
美食を代表する逸品で
おふたりらしさを演出する
オートクチュールの
コース料理です。
¥16,600〜
和・洋・中にこだわることなく、
おふたりで自由にセレクト。
アミューズから前菜、スープ、
メイン、デザートまで
すべてオリジナルで
コースをお仕立ていただけます。
  • 01
    人参とセロリラブの
    ハーモニー
    色鮮やかなジュレと小野菜
  • 02
    漬けマグロとアスパラガスの
    コラーゲンジュレ
    才巻海老とカシス醤油ソースとともに
  • 03
    フォアグラと野菜入り
    コンソメスープ
  • 04
    祝い鯛 雲丹焼き
    黄金焼 あしらい
  • 05
    国産牛ロース肉のローストと
    牛肉のブレゼの取りあわせ
    ベルジュバロンのソース
  • 06
    蒸し飲茶3種
  • 07
    赤飯
    鯛唐墨 奈良漬
    子持若布
  • 08
    オペラピスタチオ
    バニラアイスクリーム
    を添えて